มือใหม่หัดทำแกงเลียง

มีกุ้งในตู้เย็นเลยอยากทำต้มยำกุ้งน้ำข้น รสแซ่บๆกิน
แต่ไม่มีพริกเผา จะทำไงให้เป็นต้มยำละเนี่ยะ
เครื่องก็ไม่ค่อยจะมี
เลยเปลี่ยนใจมาทำแกงเลียง
พึ่งหัดทำครั้งแรกจ๊า
ดูสูตรจาก ครัวไกลบ้าน
เค้าบอกว่าต้องใส่กะปิ
แต่ไม่มีน่ะ ก็ใส่เครื่องแกงเท่าที่มีแหละ

หอมแดง
พริก
กระชาย

ตำๆๆๆๆๆ ใส่เนื้อปลาสุกลงไปตำด้วย
โขลกๆๆๆๆ แล้วก็หย่อนไปในหม้อที่ต้มกระดูกหมูไว้
เติมเกลือเติมน้ำปลาจนกว่ารสชาดจะเหมือนแกงเลียง
ใสน้ำตาลลงไปนิดนึง ก็อร่อยได้แล้ว ไม่เคยทำนะเนี่ยะ
แอบชมตัวเอง เพราะออกมาอร่อยจริงๆน่ะ
ผักก็ใส่ไปตามที่มี เลยออกมาไม่เหมือนเลย
หย่อนกุ้งลงไปด้วย ให้ดูไฮโซนิดนึง


เสร็จออกมาแล้ว
หัดทำเป็นครั้งแรก เครื่องไม่ครบ
แต่อร๊อยน๊า
ทอดไข่เจียวหมูสับกินด้วยกัน อร๊อย อร่อยล่ะ




เอ... ดูๆไป เหมือนแกงส้มเลย แต่รสชาดมันคือแกงเลียงที่อร่อยใช้ได้เชียวแหละ
ทำครั้งแรกได้รสชาดขนาดนี้ ก็ถือว่าใช้ได้เลยล่ะจ๊อดส์